Kanji
麹
kanji character
Malz
Hefe
麹 kanji-麹 Malz, Hefe
麹
Bedeutung
Malz und Hefe
Lesungen
Kun'yomi
- こうじ Kōji
- こうじ きん Koji-Schimmel (Aspergillus oryzae)
- こうじ かび Koji-Schimmel (Aspergillus oryzae)
On'yomi
- きく じん gelbgrün mit Graustich
- せい きく Koji-Herstellung
- きく じんのほう informelle Roben des Kaisers
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Verwandte Einträge
Häufige Wörter
-
麹 Kōji, Malzreis, Malz... -
麹 菌 Koji-Schimmel (Aspergillus oryzae) -
麹 カ ビKoji-Schimmel (Aspergillus oryzae) -
麹 黴 Koji-Schimmel (Aspergillus oryzae) -
麹 酸 Kojisäure -
麹 漬 Fisch, Fleisch, Gemüse etc.... -
麹 塵 gelbgrün mit Graustich, informelle Roben des Kaisers -
麹 室 Raum für die Herstellung von Kōji -
米 麹 Kōji, gemälzter Reis -
塩 麹 gesalzener Kōji (traditionelles Würzmittel) -
麹 漬 けFisch, Fleisch, Gemüse etc.... -
麦 麹 Gersten-Kōji -
紅 麹 Monascus purpureus (Schimmelpilzart), Ang-khak (fermentierter Reis mit Monascus purpureus) -
種 麹 Fermentationsstarter, Hefestarter, Saatmalz -
製 麹 Koji-Herstellung - みそ
麹 Kōji für Miso-Herstellung -
麹 塵 袍 informelle Roben des Kaisers -
麹 塵 の袍 informelle Roben des Kaisers -
味 噌 麹 Kōji für Miso-Herstellung -
黒 麹 菌 Aspergillus niger, Aspergillus awamorii, Schwarzer Koji-Schimmelpilz -
白 麹 菌 Aspergillus kawachii, Aspergillus awamori var. kawachi, weißer Kōji-Schimmelpilz... -
紅 麹 黴 Monascus purpureus (Schimmelpilzart), Ang-khak (traditioneller fermentierter Reis)