さばく

manier avec adresse, manœuvrer habilement, gérer, administrer, régler, trier, traiter, préparer (viande ou poisson) pour la cuisson, dépecer (viande, etc.), vider et écailler (poisson), écouler (entièrement), liquider (tout le stock), démêler, désenchevêtrer, séparer, arranger (ex. l'ourlet d'un kimono)